一、羊肉

在寒冷的冬天吃上一頓香噴噴的羊肉火鍋是多少人都喜歡做的事，在北方尤為盛行，所以北方自明清誕生了很多偉大地火鍋品牌，比如北京的東來(lái)順，那小嫩羊肉卷放入滾燙的銅火鍋中，就那么輕輕一涮，再入口中化了，味道和營(yíng)養(yǎng)真的絕了。它既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱(chēng)為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。羊肉所含的熱量比牛肉還高，冬天吃羊肉可促進(jìn)血液循環(huán)，可改善因陽(yáng)氣不足而導(dǎo)致的手足不溫、畏寒怕冷等癥狀。羊肉中鐵、磷等物質(zhì)的含量 比其他肉類(lèi)高，適于各類(lèi)貧血者食用。吃法有羊肉火鍋或者清燉羊肉，都能保持羊肉的新鮮和營(yíng)養(yǎng)。

二、紅棗

棗味甘性溫、脾胃經(jīng)，紅棗作為滋補(bǔ)佳品，素有“日食三棗，長(zhǎng)生不老”之說(shuō)。中國(guó)的草藥書(shū)籍「本經(jīng)」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能；而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、有機(jī)酸、維生素A、維生素C 、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，還有安神助眠的作用。大棗含有三萜類(lèi)化合物及環(huán)磷酸腺苷，有較強(qiáng)的抑癌、抗過(guò)敏作用。棗中含有抗疲勞作用的物質(zhì)，能增強(qiáng)人的耐力，棗還具有減輕毒性物質(zhì)對(duì)肝臟損害的功效。棗中的黃酮類(lèi)化合物，有鎮(zhèn)靜降血壓的作用。吃法有紅棗泡水、紅棗熬湯、紅棗煮粥等。

三、栗子

冬天的食補(bǔ)重點(diǎn)是腎，腎為本源，栗子被稱(chēng)為“腎之果”，當(dāng)然也有很多人說(shuō)是腰果，但是板栗原產(chǎn)于我國(guó)本土，腰果則產(chǎn)自巴西，我國(guó)板栗品質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養(yǎng)豐富為世界群栗之冠，板栗素有干果之王的美稱(chēng)。炒食后其肉質(zhì)細(xì)密，香甜適口，十分受歡迎。糖炒栗子至今再各城市美食街、大學(xué)城深受男女老少歡迎。在清代，人們把風(fēng)味獨(dú)特的糖炒栗子稱(chēng)為“灌香糖”，至今在北京一帶尚流傳著一首詠糖炒栗子詩(shī)：“堆盤(pán)栗子炒深黃，客到長(zhǎng)談索酒嘗，寒火三更燈半火也，門(mén)前高喊灌香糖”。栗子具有補(bǔ)腎壯腰、活血化瘀的功能，非常適合冬天人們進(jìn)補(bǔ)的需要。栗子性溫味甘，有補(bǔ)腎強(qiáng)筋、健運(yùn)脾胃和活血的作用， 老年人經(jīng)常食用栗子可以治療腎虛腰膝酸軟、小便清長(zhǎng)、大便溏爛等癥狀。話說(shuō)我今天剛買(mǎi)了糖炒栗子，25元一斤，你的城市多少錢(qián)一斤呢？